Marmelade selbst einkochen

Habt ihr schon mal Marmelade selbst eingekocht?
Wenn ja was für Marmelade?

Ich habe vor kurzem einmal Ananas- und einmal Bananae/Apfel-Marmelade eingekocht.

Schmeckt super lecker.

Habe dafür Gelierzucker 3:1 benutzt, d.h. 3 Anteile Obst (je nach belieben kann man auch Saft nehmen) und ein Anteil Gelierzucker.

Für die Ananasmarmelade habe ich 990g Ananas in den Mixer gesteckt und zu einem Brei verarbeitet. Den Brei und 330g Gelierzucker habe ich in den Kochtopf gegeben und vermengt und nach Anleitung aufgekocht und dann in Gläser abgefüllt und auf den Kopf gestellt.

Bei der Bananen/Apfel Marmelade habe ich 370g Bananen und 140g Äpfel(Red Jonaprince) verwendet und nen Schuss Zitronensaft dazugegeben. Und dann das ganze mit 170g Gelierzucker vermengt und weiter nach Anleitung vorgegangen und abgefüllt.
Allerdings war diese Mischung etwas zehflüssig, hätte etwas mehr Saft nehmen sollen, damit es etwas sämiger geworden wäre, aber die Marmelade schmeckt und lässt sich gut streichen.

Koche jedes Jahr Marmelade selbst ein.

Am liebsten Erdbeermarelade !

Dazu nehme ich aber meinen Brotbackautomaten ! Du brauchst wirklich nur die Früchte waschen, vierteln und in den Automaten geben. (Menge ist in der Anleitung des Automaten angegeben aber so 900 g ). Dann noch den Gelierzucker dazugeben. Ich nehme immer den 2 : 1. Alles schön verrühren und dann das entsprechende Programm einstellen. Man hat keine Arbeit mehr, brauch nicht rühren und Automat gibt Zeichen wenn alles fertig ist.

In der Zwischenzeit hole ich die Schraubgläser so ca. 5 Stück, Spüle sie warm aus.

Dann fülle ich die Marmelade hinein zum Schluß obendrauf einen Eßlöffel Rum !
Schließe sie fest und drehe sie auf den Deckel !

Durch den Rum schmeckt natürlich die Marmelade schön aromatisch ! Ist sehr zu empfehlen ! Probiert es mal aus !