Reispfanne mit Tomaten und Chevapcici

Jou. Wieder mal so ein Gericht, was aus studentischer Not entstanden ist und erstaunlich gut schmeckt.



1 große Tasse Reis bzw. ca. 2 Kochbeutel
1 Packung Cherrytomaten
1 Gemüsezwiebel + eine normale Zwiebel (oder 2-3 normale Zwiebeln)
8-12 Chevapcici (Die tiefgefrohrenen sind meist die besten...)
Sahne/Milch (Sahne ist besser)
Tomatenmark


Reis kochen, Chevapcici und Zwiebeln mit etwas Öl in eine Pfanne geben und dünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Chevapcici in ca 1cm große Stückchen schneiden (geht normalerweise schon mit dem Pfannenwender) und den Reis dazugeben. Immer wieder etwas Sahne/Milch dazugeben - immer genau soviel, dass die Mischung nicht anbrennt - und das Ganze solange in der Pfanne lassen, bis die Chevapcicis komplett durchgebraten sind. In der Zwischenzeit Cherrytomaten halbieren.
Wenn die Chevapcicis fertig sind, ca. 5 Esslöffel Tomatenmark untermischen, so dass der Reis eine schöne, rote Farbe hat. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker abschmecken. Zum Schluss die Cherrytomaten dazugeben - fertig.


Auf Grund des Eiweiß in der Sahne kann es sein, dass der Reis ziemlich pappt. In dem Falle hilft etwas Milch oder Olivenöl. Schmeckt aber auch als Papp sehr gut.

Da fehlt für meinen Geschmack rote Paprika. Ansonsten ist das als Standardwerk schon sehr akzetpabel

klar, da passen sicher auch auberginen rein oder zucchini...das ganze is ja ohnehin inspiriert vom guten djuwetsch-reis aus kroatien inspiriert.