Spaghetti mit Vodka

Trotz seines eigenwilligen und abschreckenden Namens erfreut sich diese mehr oder minder Eigenkreation in meinem Nicht-Alkoholiker-Freundeskreis zunehmender Beliebtheit. In jedem Falle kann man prima die Reste vom Wochenende verarbeiten.


für 2-3 Personen

1 Pfund Spaghetti
100g Kabanossi (alternativ: 4 Bifis tuns auch...)
1 Bund Frühlingszwiebeln
250g Cherrytomaten
150ml Sahne
50ml Milch
1 EL Saure Sahne
3-4 Lorbeerblätter
50-100ml Vodka/Korn, je nach Geschmack mehr oder weniger...

Okidoke...

Frühlingszwiebeln in etwa 0,5cm breite Streifen schneiden.
Kabanossi in etwa 2-3mm dicke Scheiben schneiden (bei Bifi darfs auch was dicker sein). Zunächst die Frühlingszwiebel in Olivenöl andünsten, nach ein paar Minuten die Kabanossischeiben hinzugeben und noch einmal dünsten lassen. (Jetzt in etwa sollten die Nudeln im Topf landen) Etwa 173 bis 1/2 des Vodkas hinzugeben und köcheln lassen. Wenn der Vodka weitgehend verdunstet ist, Sahne Milch und Saure Sahne zugeben. Lorbeerblätter zugeben. Das Ganze ein bisschen köcheln lassen, den Rest Vodka hinzugeben und Sauce noch ein paar Minuten einköcheln lassen. In dieser Zeit Cherrytomaten halbieren. Sauce vom Herd nehmen und Cherrytomaten dazugeben.

Da die Spaghetti inzwischen auch fertig sein sollten: Guten Hunger!


PS.: Kommt nicht auf die Idee, die Lorbeerblätter mitzuessen...